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Comida tipica de Cuenca

Por: melissa580 | Publicado: 13/01/2011 04:06 |




Comida tpica de Cuenca

 Olores, sabores, aromas y sazones caracterizan la cocina cuencana, que es una muestra clara del mestizaje.

Las comidas tpicas  identifican a cada cultura del mundo porque son propias del lugar, hay mucha variedad de gastronoma que muchos no conocemos, as que es muy importante conocer los manjares  que Cuenca posee:

Este es un claro ejemplo de las delicias que Cuenca tiene, este plato es el llamado chancho muerto que se puede degustar su cascarita, fritada, sancocho morcillas y esto va acompaado por mote y  tostado una verdadera delicia para saborear.

 

 

Esto es otra delicia del Azuay, es uno de los platos favoritos de los extranjeros de todas partes del mundo y la gente del Ecuador que vienen a probar desde todas las provincias este plato est constituido por el chancho ornado, mote, yapingachos y encebollados un plato exquisito y sobre todo muy cultural.

 

Un plato que no puede faltar en la gastronoma de Cuenca, es el mote pillo que contiene principalmente el mote, manteca de chancho, huevos y podemos aromatizar con algunas yerbas, este plato lo encontramos también lo encontramos acompaado también de carne asada de cerdo.

 

 Algo sin precedentes y uno de los platos que no todos se atreven a probar, un verdadero manjar para el paladar nacional e internacional el tpico cuy asado es un plato que nos caracteriza a los cuencanos por la cra de estos deliciosos animalitos que nos es acompaado con arroz, papas ahogadas, lechuga y huevo.

 

 

 Los ingredientes principales en las sopas son las papas y las verduras y todas pueden ser preparadas con carne de chancho y quesillo.

El locro ms tradicional es aquel que tiene quesillo y leche, lo que lo hace espeso. Si se desea hacerlo ms sabroso se le pone granitos de choclo o también un toque muy especial acompaarlo con un aguacate.
 Uno de los antojitos de los cuencanos para disfrutar un fin de semana con la familia son las tradicionales tortillas con morocho, tinto o un calientito chocolate  un bocadillo que se degusta en varias zonas del Austro. Podemos encontrarlas de maz, choclo y trigo.
 
 
 
 
 
 
 

 Videos de la comida tpica de Cuenca

Cuenca, la ciudad de las habas con queso - Cuenca ...

 

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Lugares tursticos de cuenca

Bibliografa:

http://www.google.com/images?hl=es&q=comida+tipica+de+cuenca+ecuador&psj=1&wrapid=tlif12948814180811&um=1&resnum=4&biw=1356&bih=583&ie=UTF-8&source=univ&ei=eFwuTbm8FYH88Aap6rieCQ&sa=X&oi=image_result_group&ct=title&resnum=4&ved=0CDkQsAQwAw

http://www.elmercurio.coberturadigital.com/guia-de-cuenca/tradiciones/comida-tipica-cuencana

http://www.google.com/search?hl=es&q=comida+tipica+de+cuenca+ecuador&psj=1&wrapid=tlif12948814180811&um=1&resnum=4&biw=1356&bih=583&ie=UTF-8&sa=N&tab=iw#q=comida+tipica+de+cuenca+ecuador&hl=es&sa=N&biw=1356&bih=583&prmd=ivns&source=univ&tbs=vid:1&tbo=u&psj=1&ei=eFwuTbm8FYH88Aap6rieCQ&oi=video_result_group&ct=title&resnum=15&ved=0CG0QqwQwDg&fp=6a1d2170bfea2f52  

 

 

 

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